Frohe Weihnachten, joyeux noel, merry christmas

Bonjour, liebe Kunden, Geschäftspartner und Freunde,

Frohe und geruhsame Weihnachten wünscht das Team von La Source.

Das Jahr 2011 hat uns viel Neues gebracht, Erfahrungen, Erkenntnisse,

Entwicklung.

Seit Februar können wir die herrliche Domaine Les Juliannes bewohnen.

Dieses wundervolle Haus, mit dem Naturterrain ist für uns, so überraschend es zu uns kam, ein entscheidender  Meilenstein.

Unser Naturprojekt La Source ist mit diesem Anwesen nun sehr intensiv verbunden.

Wir freuen uns auf 2012 und wünschen Ihnen  ein erfolgreiches neues Jahr.

Bonjour, chers clients, partenaires et amis,

notre équipe souhaite un joyeux et tranquille noel. L´année 2011 faire son trou, l´expérience, connaissance, developpement. Depuis février on peut habiter dans le domaine les juliannes.

Cette maison merveilleuse, avec le terrain naturelle est, pour nous, un jalon décisive, avec s´apparence surprise. Notre projet La Source s áccompagner de la propriété  l´intensément.

Nous sommes heureux de 2012 et souhaiter-vous un année á succèss.

Bonjour, dear clients, partners and friends,

We wish you a bright and smooth Christmas from our team “La Source”. The year 2011 brought us numerous of news, experience, cognition, developpement. Since February we are happy to live in the marvellously domaine les juliannes.

This wonderful house, with it´s natural area, is, to us, since it comes to us by a really surprise, a deciding mile-stone.

Our natural-project La Source is now connected very intensive with this property. We look to 2012 with pleasance and wish you a successful “new year”.

Bettina Gebel & Ralf Wendling

Naturprodukte und andere Leckereien...

Aus den Monts-de-Lacaune

unser naturtrüber, also unfiltrierter Apfelsaft, handwerklich hergestellt in Zusammenarbeit mit dem Traditionsbetrieb "Pomas & Pérots", Mr. Thouy in Viane. Er kennt das Geheimnis der richtigen Melange der unterschiedlichen Apfelsorten - und davon gibt es hier auf Streuobstwiesen, an Bachläufen, Waldrändern, kurz: überall, sehr viele. Eine Geschmacks- und Farbenvielfalt, die ihresgleichen sucht. Und hier ist das Ergebnis:

Beste "Bio"-Qualität, unbehandelt, schonend pasteurisiert, der Apfelsaft von den Monts-de-Lacaune mit der Marke "DOMAINE LES JULIANNES", im Augenblick nur hier bei uns in Paulinet erhältlich, im nächsten Jahr dann auch in Deutschland.

Auch einen Apfeltee haben wir produziert, zunächst eine Kleinmenge zum Testen; das Ergebnis: kommt sehr gut an, Aromen, Geschmack, Farbe, nun, es sind ja auch die gleichen Äpfel...

Für die Gourmets und alle Genießer...

Eine Kornelkirschenkonfitüre ist schon mal was Besonderes, finden wir; die feine Säure, die purpurne Farbe, herrlich!

Das Geheimnis der Früchte liegt in der Reifung; Sie reifen in Etappen; also haben wir geschaut, bis genügend richtig Reife am Boden liegen und sie dann aufgesammelt: Richtige Wildsammlung; o.k. der Gelierzucker muß (noch) sein...

Und dazu: Einen würzigen Schafskäse aus den Monts-de-Lacaune, aus einer Familien-Käserei, die ein echter Geheimtip ist, Ob Ziege, Schaf oder Kuh, jeder Käse ein Gedicht. Der Raclette zart schmelzend, würzig, der fromage "aux 3" oder "aux 2" laits, also 2 oder 3 Milchsorten melangiert-traumhaft.
http://www.montagne-haut-languedoc.com/produits-terroirs_fromages_fromagerie-fabre-viane-tarn.html

So auch der Käse aus der Nachbarschaft, aus Paulinet, ein Spezialbetrieb für Schafskäse; zum besuchen:

http://www.paulinetoises.fr/amuse-bouche-paulinetoise

Und alle diese Produkte können Sie bei uns genießen- und auch erwerben. Original, unverfälscht, echter Genuss.

Ach ja, unser "Logo" ist noch in der Entstehung; wir freuen uns auf Ideen, Anregungen, der beste "Tip" gewinnt, ein Gourmet-Päckchen aus den Monts-de-Lacaune. Besuchen Sie uns: www.lesjuliannes.com

Demnächst mehr...

Der Spätherbst in Les Juliannes

Die Sonne scheint.... es ist der 02.12.2011 und ich ernte immer noch:

Diese wundervolle Chili, Piperie...

 Gut , der Garten liegt geschützt, die Bienen surren, die Vögel singen um die Wette, wie im Frühling, die Pferde schwitzen unter der "Wintertracht"...

- und wir sind glücklich